Golden

Liofilizaty i mrożonki

GOLDEN to polski producent żywności liofilizowanej, suszonej i mrożonej. Wykorzystujemy owoce tylko od sprawdzonych dostawców. Posiadamy własną plantację wiśni. Gwarantujemy najwyższą jakość produktów.

Dowiedz się więcej

Co to jest liofilizacja?

Liofilizacja, nazywana również suszeniem sublimacyjnym, jest procesem zamrażania i usuwania wody z substancji za pomocą techniki niskiego ciśnienia. Ta metoda jest wykorzystywana do konserwacji żywności poprzez usunięcie wody, zachowując jednocześnie ich strukturę i skład chemiczny.

Proces liofilizacji składa się z trzech głównych etapów: zamrażania, suszenia sublimacyjnego i odparowywania kondensacyjnego. Najpierw substancja jest zamrażana przy bardzo niskiej temperaturze, co powoduje przemianę wody w substancję stałą. Następnie ciśnienie jest obniżane, a lód sublimuje bezpośrednio z postaci stałej do gazowej, omijając fazę ciekłą. Ta sublimacja wytwarza parę wodną, która jest usuwana przez osuszacz lub pompę próżniową. Na koniec substancja jest podgrzewana, aby usunąć resztkę wilgoci poprzez kondensację i odparowanie.

Zastosowanie liofilizatów

Liofilizacja ma wiele zalet. Jedną z głównych korzyści jest długotrwałe przechowywanie produktów bez konieczności stosowania niskich temperatur, co jest szczególnie ważne dla produktów żywnościowych. Oto kilka przykładów zastosowania owoców liofilizowanych:

  • Przekąski i batony energetyczne

    Nasze produkty, takie jak liofilizowane truskawki, maliny, jagody czy jabłka, są popularnym składnikiem w przekąskach i batonach energetycznych. Dają one naturalny smak, koloryt i wartość odżywczą do tych produktów.

  • Mieszanki do pieczenia

    W naszej ofercie znajdą Państwo mnóstwo opcji do wyboru. Produkujemy liofilizaty takich owoców jak maliny, jagody, banany czy mango, które mogą być dodawane do mieszanek do pieczenia, takich jak muffiny, ciasta czy naleśniki. Dają one intensywny smak i aromat, a także dodatkową kruchość.

  • Mrożone desery

    Liofilizowane owoce, takie jak truskawki, borówki czy mango, są często wykorzystywane w produkcji mrożonych deserów, takich jak lody, sorbety czy mrożone jogurty. Dają one naturalny smak, kolor i chrupkość, a także mogą być rozdrobnione i użyte jako posypka.

  • Musli, granola, płatki śniadaniowe

    Produkowane przez nas liofilizowane owoce, takie jak maliny, jabłka, banany czy wiśnie, są popularnym składnikiem musli i płatków śniadaniowych a także granoli. Dają one smak, kolor i wartość odżywczą do tych produktów, a także są wygodne w użyciu i mają dłuższą trwałość niż świeże owoce.

  • Herbaty i napoje

    Liofilizowane przez nas owoce, takie jak jeżyny, maliny, truskawki czy ananasy, mogą być używane do produkcji herbat owocowych i napojów. Dają one naturalny smak, aromat i barwę, a także mogą być stosowane zarówno w postaci całej, jak i w formie rozdrobnionej.

  • Dekoracje w cukiernictwie

    Owoce, które poddajemy liofilizacji, czyli m.in. truskawki, maliny, borówki czy porzeczki, wykorzystywane są do dekoracji w sektorze cukiernictwa. Mogą być również stosowane jako dodatek do tortów, ciast, muffinów, babeczek i innych słodkości (np. lizaki, lody), dodając im naturalny wygląd i smak.

Zalety owoców liofilizowanych

  • Świeżość i naturalność

    Owoce liofilizowane to doskonałe połączenie świeżości i naturalnego smaku. Proces liofilizacji pozwala na zachowanie pierwotnej świeżości owoców, dzięki czemu można cieszyć się ich smakiem, aromatem i wartościami odżywczymi przez długi czas.

  • Długi okres przechowywania

    Proces liofilizacji pozwala na wyeliminowanie czynnika, który sprzyja psuciu się żywności. Dzięki temu owoce liofilizowane mogą być przechowywane przez długi czas bez obawy o utratę świeżości, smaku i wartości odżywczych.

  • Intensywny smak z zachowaniem koloru

    Nasze produkty to nie tylko zdrowe, ale także pyszne przekąski, które zachwycą Cię intensywnym smakiem i zachowanym naturalnym kolorem. Bez względu na to jakie owoce wybierzesz, zawsze zachwycą aromatem i barwą.

  • Szerokie zastosowanie

    Produkowane przez nas owoce mają szerokie zastosowanie i są wszechstronnym składnikiem w kuchni oraz zdrowym przysmakiem na co dzień. Dzięki zachowaniu świeżości i wartości odżywczych, znajdują zastosowanie w różnych dziedzinach: można jeść je jako przekąskę, dodać do płatków i musli lub wykorzystać w gotowaniu i pieczeniu.

  • Idealne dla sportowców (energetyczna przekąska)

    Owoce, które poddajemy liofilizacji to doskonała przekąska dla sportowców, którzy dbają o swoje zdrowie i kondycję fizyczną. Dzięki swoim unikalnym właściwościom, są nie tylko smaczne, ale także odżywcze i praktyczne w użyciu.

Call Now Button